В Ярославской области в самом разгаре грибной сезон!
Мастера «тихой охоты» вовсю собирают грибы - трубчатые (белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята) и пластинчатые (волнушки, сыроежки, опята, грузди, рыжики). Однако неопытного собирателя в лесу подстерегает опасность - несъедобные двойники широко известных грибов и самые ядовитые представители грибного мира.
Лучше всего заранее выучить, какие ядовитые грибы водятся в своей местности (их совсем не много!). А отправляясь в лес, нужно помнить главное правило: не знаешь гриб или сомневаешься - не бери. Пусть растёт на своём месте, принесёт пользу лесу и животным.
Если всё-таки после похода за грибами есть недомогание – необходимо сразу обратиться к врачу, в тяжёлых случаях – вызвать скорую помощь. Ведь несъедобные и ядовитые грибы могут вызывать самые разные симптомы: тошноту, рвоту, бред, галлюцинации, судороги.
Все хорошо знают про смертельно опасные мухоморы и бледные поганки. Однако есть еще в ярославских лесах грибы, которые собирать и использовать в пищу не следует. Знакомьтесь:
Энтолома ядовитая (розовопластинник)
Беловатый или сероватый гриб, шляпка до 25 см в диаметре, у молодых грибов шляпка - полушаровидная или конически-колокольчатая. Характерные розоватые пластинки. Ножка белая или сероватая, шелковистая. Вкус невнятный или неприятный; запах мучнистый, прогорклый.
Говорушка беловатая
Смертельно ядовита! Содержит большое количество опасного токсина – мускарина, который выдерживает любую термическую обработку, усиливаясь при нагревании.
Гриб до 5 см высотой, шляпка беловатая, маленькая – 2 - 7 см. Форма в молодом возрасте выпуклая, края завёрнуты вниз, к ножке. У зрелых грибов шляпка плоская с волнистыми краями, слабо покрытая слизью. Пластинки жёлтые, кремовые или коричневые. Мякоть гриба упругая, запах приятный.
Ложноопёнок серно-жёлтый
Вещества в составе гриба оказывают токсическое воздействие на желудок и кишечник. Гриб имеет крупную шляпку колокольчиковидной формы и длинную ножку (до 10 см). Шляпка распрямляется с возрастом гриба, достигая 7 см в диаметре. Окраска мякоти жёлтая с серым оттенком. Запах очень неприятный, вкус горький.
Очень просто перепутать ложноопёнка со съедобными опятами, к тому же оба вида часто селятся рядом, похожи внешне и произрастают большими группами. Основное отличие между ними заключается в цвете пластинок: у съедобных они белые или кремовые; у ложноопёнка - тёмные серно-желтые, иногда зеленоватые.
Удачи в грибной охоте!
(изображения для рубрики взяты из свободных источников)